Beuk als Kookpiet

In december 2007 speelde ik de kookpiet van Sinterklaas. Bekijk hier de aflevering van het Junior Sint festival, waar ik op zoek ging naar een nieuwe pepernoot.

"Thuis uit eten"

Met het boek "Thuis uit eten" kan iedereen thuis gerechten op tafel zetten die in een restaurant niet zouden misstaan. Hierbij laat ik zien dat elke kok met minimale middelen én minimale inspanningen het maximale effect kan bereiken. Voor iedereen die zijn gasten – en zichzelf – wil verbazen: ga thuis uit eten en geniet.

• Paul de Leeuw reikte het eerste boek aan mij uit in De Glazen Ruimte.
  
  Zin om lekker thuis uit eten te gaan? Een exclusief voorproefje vind je hier. En het boek bestel je via mijn website. Eet smakelijk!
  

Interview bij Radio 10 Gold

Rick Moorman van Radio 10 Gold wilde mij interviewen over mijn kledingstijl, "Thuis uit eten", en lekker tussendoortjes voor tijdens de kerst. Ook koos ik uit een enorme berg culinaire luisteraars de winnaar van de grote receptenwedstrijd.

Via onderstaande links kun je de video-fragmenten bekijken:

• Video-fragment 1



• Video-fragment 2



• Video-fragment 3

Sint Maarten, oktober 2007

Een heerlijk weekje Sint Maarten. Hier gaf ik tijdens het jaarlijks terugkerende evenement Fête de Cuisine, het plaatselijke culinaire festijn, acte de presence. Op uitnodiging van Henri Brookson, voormalig onderminister van Sint Maarten verzorgde ik kookworkshops en presentaties om het koksvak te promoten. Daarnaast heb ik samen met gezaghebber Richards een drie gangen galamenu bereid waarvan de opbrengst volledig naar de Ujima Foundation ging. Deze organisatie zet zich in voor de kansarme Keniaanse jongeren op het eiland en heeft als doel deze een plek op de arbeidsmarkt te geven, bijvoorbeeld in een keuken of restaurant.

Ik samen met chefkok Arne Ramak van de Kooktempel in Sint Maarten

Interview als ondernemer

"Koken is mijn passie, maar ik mistte het menselijke aspect in de horeca en wilde liever eigen ondernemer zijn, zonder het koken vaarwel te zeggen". Check het interview met 'Horeca Entree' hier.

Ambassadeur van Fair Trade Original

Zoals de meeste mensen wist ik dat Fair Trade Original staat voor een eerlijke handel. Veel langer dacht ik er niet over na. Sinds ik producenten in diverse landen heb bezocht, wordt koken met deze producten plotseling persoonlijk. Ik besef nu dat het uiteindelijk die rijstboer in Thailand is van wie je fairtrade rijst koopt. En de kinderen van die boer kunnen nu naar school. Achter elk Fair Trade Original product zit zo’n verhaal.

Lees hier meer over recepten die ik gekookt heb met Fair Trade Original producten en denk eens na over Fair Trade.

Kinderkookshow Utrecht

Speciaal voor het Wereldfeest presenteerde ik "De grote Kinderkookshow", een culinaire reis rond de wereld. Het resultaat: een spetterende kookshow voor alle leeftijden, waarbij het water je in de mond liep.

Amstel en Beuk openen Foodcafé Loca

In samenwerking met Heineken opende ik in 2007 het eerste Loca foodcafe, waar een biertje gecombineerd kan worden met lekker eten. Hiervoor ontwikkelde ik het menu en trainde het keukenpersoneel. Inmiddels hebben we al drie vestigingen geopend, in Tilburg, Apeldoorn en Haarlem.